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食品安全无小事 师生健康记心间 ——我校召开食堂从业人员工作会议
发布时间：
2021-07-08
为深刻吸取湖北省十堰市张湾区艳湖社区集贸市场燃气爆炸事故教训，进一步规范食堂各项操作流程和食品安全管理，牢牢守住学校食堂安全生产底线，切实保障师生饮食与生命健康安全，6月14日中午，我校组织召开食堂从业人员工作会议。副校长崔建恒、膳食科科长轩心奇与全体食堂从业人员参加会议。
会上，副校长崔建恒首先通报了湖北省十堰市张湾区“6.13”事故相关情况。 他表示，全体从业人员要深刻汲取湖北十堰燃气爆炸事故教训,举一反三,严格落实自身安全生产主体责任，要迅速开展用气、用水、用电、消防、食品生产等安全隐患自查自纠工作，发现问题及时上报、及时整改，确保食堂生产安全;膳食科与餐饮企业要严格落实各自安全生产监管责任，进一步加强各类安全隐患排查治理,坚决遏制各类安全生产事故发生，切实保障广大师生生命健康安全。
针对食品安全工作，崔建恒指出食品安全事关广大师生身体健康和生命安全。今年是“十四五”开局之年，也是建党100周年，全体从业人员要提高政治站位，坚持问题导向，进一步增强做好食堂工作的责任感、紧迫感，完善食堂治理体系，强化监督管理、强化履职尽责、强化齐抓共管，努力建成、建好师生满意的食堂。
崔建恒还就食堂的下一步工作提了六点要求：一是服务中心大局，严格执行学校的相关规定;二是强化常规管理，着力提升服务水平;三是强化食品安全意识，筑牢食品安全生命线;四是各部门要强化沟通交流，建立长效工作机制;五是膳食科等相关科室要加强指导，着力保障食堂供餐质量;六是进一步加强培训，着力提升食品安全意识。
膳食科科长轩心奇表示，学校将继续坚持“严”字当头，切实把“6S管理”落实到食堂安全生产各个方面，继续加强食材采购验收监督管理、食品加工过程环节监管、提高食品卫生安全检查抽查频次等各项工作，确保食堂管理工作全过程全方位落细落实，着力为师生提供安全卫生、优质平价、营养健康、便捷高效的餐饮服务。
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