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强化食品安全管理 筑牢师生安全防线 ——我校开展校园食品安全专项检查工作
发布时间：
2021-03-05
为切实加强寒假前校园食品安全监管，保障广大师生食品卫生安全，维护校园安全稳定大局，根据学校校园安全大检查工作要求，1月11日上午，副校长崔建恒带领相关科室负责同志对我校育贤斋食堂进行校园食品安全专项检查，并在现场组织召开了食堂从业人员工作会议。膳食科科长轩心奇、综合科科长李建党、师训科科长李小勤参加了本次活动。
崔建恒一行从食品安全监管主体责任落实、食品安全管理制度落实、食堂服务意识、经营行为规范等方面对食品安全工作进行了深入排查，重点检查了学校食堂食品原材料的索证索票、进货查验、食品存储、加工制作、餐具洗消、饭菜保温、食品留样及食品添加剂的管理等关键环节。
检查中崔建恒对食堂经营方在强化食堂规范管理，保障食品安全工作整体情况给予充分肯定。他强调，食品安全工作关系学校安全稳定发展大局，要时刻放在心上，抓在手中，要抓细、抓常、抓实；膳食科、综合科等相关科室要进一步加强食堂从业人员的安全教育，强化管理，落实责任，提高认识，注重防范；各经营窗口要认真履行食药监督管理部门制定的食品加工操作有关规范，对照标准、整改提高，切实把食品安全工作落到实处，有效保障我校师生的饮食安全。
为巩固我校食品安全管理工作既有成果，增强食堂从业人员的食品安全意识，筑牢食品安全防线，化解风险隐患，检查结束后，副校长崔建恒立即组织召开了食堂从业人员工作会议，通报了本次食品安全专项检查情况，强调学校食品安全工作事关每一位师生的切身利益，必须警钟长鸣，常抓不懈。
针对食堂今后一段时期的重点工作，崔建恒提出了四点要求：
一是食堂全体从业人员要以本次校园食品安全检查为契机，在思想上高度重视食品安全工作，克服松懈麻痹思想，确保餐饮工作安全有序；二是相关科室抓好食堂日常管理，安排好食堂防疫物资，保证环境卫生，要建立员工健康档案、落实测体温、身体异常报告等制度，强化对食堂员工的健康管理。全体员工要做到服从工作安排、规范防疫程序、注意个人卫生、提高服务质量；三是要将各项工作落到实处，责任到人，要有具体的落实措施，检查到位，整改到位；四是要强化应急处置，岁末年初各种突发状况较多，各相关部门和责任人一定要做好应急处置预案，有突发情况要及时处理和上报，第一时间发现问题解决问题，将安全风险和事故危害降到最低。
膳食科科长轩心奇、师训科科长李小勤分别就相关工作进行了安排部署。
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